Vinete coapte cu usturoi

Ingrediente

• vinete
• usturoi
• pâine

Pași

1. 1Coace vinetele pe plită, în cuptor sau pe grill până coaja se înnegrește și miezul devine moale.
2. 2Curăță vinetele și lasă-le la scurs într-o sită.
3. 3Toacă miezul cu un cuțit de lemn sau pasează-l grosier.
4. 4Amestecă vinetele cu usturoi zdrobit și sare.
5. 5Servește pe pâine, cu roșii sau ceapă lângă; adaugă ulei doar când este potrivit pentru ziua de post.

Sfaturi

• Scurgerea vinetelor reduce gustul amărui.
• Dacă le coci la cuptor, înțeapă coaja înainte.