Urzici cu mămăligă

Ingrediente

• urzici
• usturoi
• mălai

Pași

1. 1Curăță urzicile cu grijă și spală-le în mai multe ape.
2. 2Opărește urzicile câteva minute, apoi scurge-le și păstrează puțină zeamă.
3. 3Toacă urzicile și freacă-le cu usturoi zdrobit, subțiind treptat cu zeama păstrată.
4. 4Dacă vrei o textură mai legată, adaugă puțină făină desfăcută în apă rece și fierbe scurt.
5. 5Pregătește mămăliga din mălai, apă și sare, apoi servește totul cald.

Sfaturi

• Pentru post strict, pregătește urzicile fără ulei.
• Zeama de la opărire ajută la gust și la reglarea consistenței.