Saramură de pește cu mămăligă

Ingrediente

• pește
• roșii
• ardei
• usturoi
• mălai

Pași

1. 1Pregătește mămăliga din mălai, apă și sare, apoi ține-o caldă.
2. 2Frige peștele pe grătar, tigaie grill sau la cuptor, până carnea se desprinde ușor.
3. 3Coace roșiile și ardeii, apoi toacă-le grosier.
4. 4Fierbe scurt legumele coapte cu apă, sare, piper și usturoi zdrobit.
5. 5Pune peștele în saramură câteva minute și servește cu mămăligă.

Sfaturi

• Folosește această rețetă numai când calendarul are dezlegare la pește.
• Pentru gust mai apropiat de saramura dobrogeană, coace bine legumele înainte de fierbere.